根据调查,餐饮业发展迅速,餐饮行业人才紧缺。会技术拥有酒店管理能力的复合型人才深受社会欢迎。我校率先推出大厨精英专业,该专业培养出来的学生,受到用人单位的一致好评。根据餐饮业现状,我校改进教学模式推出以技能培训为主,注重培养学员的动手能力,加强实物演练的方案,使学生成为餐饮业急需的复合型实用人才。

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  以培养餐饮主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标,使学生能够熟练制作各式流行菜, 精通火锅、卤烤制作技术,成为具备餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,能胜任星级宾馆、酒店、知名餐饮企业的工作需求,并准备独立开店能力。

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    采用国际先进教学模式。教室内教学设备齐全。模拟星级酒店后厨,一人一灶,动手实操。

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