制作材料：

 芋头500克　剁椒3汤匙　姜末　1/4汤匙　蒜末1/2汤匙 花生油2汤匙　盐适量　鸡粉1茶匙　葱花1汤匙。

制作方法：

1、将芋头，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到筷子插时外软而中间有硬心时，关火。

2、这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒炒香，关火。

3、将芋头撕掉皮，然后切成块，放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。

4、装入盘中，入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。