制作材料：

 碎排骨 1.5，小芋头 8个，蒸肉粉 适量，胡椒粉，盐，料酒 6 tbsp，排骨酱 2 tbsp，腐乳 1个。

制作方法：

1.将佐料全部加入碎排骨，搅拌匀，冷藏3-4小时（过夜更好）。

2.小芋头去皮，洗净切小块，码在蒸碗里，再撒些盐。

3.在一个碗里倒入蒸肉粉，用筷子将腌好的排骨一个个地均匀裹上蒸肉粉。

4.盖在小芋头的上面。

5.入蒸锅大火蒸2小时即可食用。