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每日食谱|这道新疆名菜,两分钟学会做好!

2019-01-21 11:05:02 10661

食材:

羊腿肉 300克 青红椒 2个 洋葱 1个 生姜 1块 大葱 1棵 生抽 1汤匙

料酒 1汤匙 孜然粉 3茶匙 辣椒粉 1茶匙 盐 1茶匙

(注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,根据个人口味添加)

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小贴士:1. 翻炒孜然粒时,锅一定要干

 

 2. 羊肉可以腌久一点,早上上班前腌上,下班回来炒。

做法:

1.姜切丝、大葱切段


 2. 青辣椒、红辣椒切段

3. 洋葱切块 

 4. 羊肉洗净切小块

5. 将切好的肉,洋葱块,料酒,盐,孜然粉,辣椒粉,生抽,植物油,放入容器中,搅拌均匀

 6. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上。

7. 热锅冷油,至油温八成时,倒入腌好的羊肉,翻炒至羊肉表面呈金黄色,盛出备用

 8. 热锅烧干,倒入粗孜然粉,煸炒,至香味散发出来

 9. 将炒好的羊肉倒入锅中,翻炒

 10. 倒入切好的姜丝,葱块,翻炒1分钟

 11. 再倒入切好的青红辣椒翻炒1分钟

 12. 出锅成菜

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