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每日食谱|香辣卤鸡腿,治愈你的胃没商量!

2019-01-15 17:28:29 6436

香辣卤鸡腿还增加了山楂小茴香辣椒等3样食材,大家在制作的过程中不要漏掉了哦~

开始,将鸡腿的皮去掉,只留鸡腿肉

鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多,我们在制作的过程中尽量将其去掉

第二步,锅中放入生姜片、小葱烧开,鸡腿放沸水中过一遍,捞出放入凉水中放凉

经过沸水煮过的鸡肉再放入冷水中,可以起到肉质变紧的作用,也就是热胀冷缩原理

第三步,将电饭煲按到煮饭键,内胆烧热倒入少许油,把所有的香料倒入锅中,炒出香味。

可以盖上盖子焖一会,香味很快就会出来

第四步,锅中倒入料酒、老抽、鸡腿倒入白开水没过鸡腿,重新按一下煮饭键即可,鸡腿煮至熟透即可
 

煮烂后的鸡腿,筷子轻轻一夹,肉就和骨头分离开了,软烂的肉果然更好吃!

辣椒的香辣融入到卤汁后卤鸡腿的口感层次更加丰富了~喜欢重口味食物的吃货可不要错过了这款卤汁调料搭配!

做完卤味的卤汁大家可别浪费了哦~如果嫌卤完肉后的卤汁太油,可以加入一些素卤吸油,或者加入个人喜欢的食材进行卤制,可以加入了豆干和鸡爪进行二次卤制

团宠卤鸡爪,好吃到停不下来!

轻轻一抿,软糯的筋肉就自动和骨头分离开了~

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