羊肉面鱼，是一道源自中国西北地区的传统美食。以新鲜的羊肉和鲜嫩的面鱼为主要食材，经过精心烹饪而成。羊肉具有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，能够提供人体所需的营养和能量。而面鱼则是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，富含不饱和脂肪酸和磷脂等营养物质，有助于降低胆固醇、保护心脏健康。
下面为您介绍一份简单易学的羊肉面鱼食谱：
所需材料：
- 500克羊肉（切片）
- 200克面鱼（去鳞、去内脏、洗净）
- 1个洋葱（切丝）
- 2个大蒜瓣（切碎）
- 2根青葱（切段）
- 适量生姜（切片）
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量清水
步骤：
- 将羊肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制片刻备用。
- 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末炒香。
- 加入洋葱丝翻炒至变软。
- 加入腌制好的羊肉片，快速翻煮至变色。
- 倒入适量清水，加盖煮沸后转小火慢炖约30分钟，至羊肉变得酥烂。
- 在另一个锅中烧开适量水，将面鱼放入煮熟捞出备用。
- 羊肉炖好后，将面鱼放在碗底，倒入炖羊肉的高汤。
- 撒上青葱段作为装饰即可。
这道羊肉面鱼不仅美味可口，还能提供丰富的营养。快来尝试制作吧！
