材料：

• 500克葛鱼
• 2片姜
• 3颗蒜瓣
• 2根青葱
• 2勺生抽
• 1勺老抽
• 1勺料酒
• 1勺白糖
• 适量清水
• 适量食用油

步骤：

1. 将葛鱼洗净，切块备用。姜切片，蒜瓣切碎，青葱切段备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 加入葛鱼块煎至两面微黄。
4. 倒入生抽、老抽、料酒和白糖，翻煮均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。
6. 撒上青葱段，翻煮均匀即可。

温馨提示：

• 葛鱼肉质鲜嫩，烹饪时间不宜过长，以免过熟变硬。
• 根据个人口味，可适量增减调料的用量。
• 搭配米饭或面食一起食用更加美味。