香辣豆腐简单美味易上手。今天，徐州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道香辣豆腐的做法，相信您会喜欢的。

香辣豆腐的食材：

豆腐一块、青蒜苗一把、干辣椒几个、蒜几瓣、豆瓣酱一大勺。

香辣豆腐的做法步骤：

1. 将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

2. 锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。

3. 锅中加入高汤或者热水，将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。

4. 快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许香油；即可出锅装碗开动了。

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