冬笋炒腊肉，冬笋炒腊肉是传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜。快去跟着徐州新东方烹饪学校老师学起来吧！

徐州新东方烹饪学校

食材：

冬笋1个、腊肉1块、食盐少许、葱5克、姜5克

制作步骤：

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

冬笋炒腊肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，徐州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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