锅包肉，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。快去跟着徐州新东方烹饪学校老师学起来吧！

徐州新东方烹饪学校

食材：

里脊肉250克、胡萝卜少许、植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许

制作步骤：

1、里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片

2、放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟

3、把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟

4、30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉

5、准备好胡萝卜丝、葱丝和姜丝

6、把湿的淀粉倒入肉片中抓匀

7、准备好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加点生抽和料酒混合均匀

8、起油锅，等油温升至六成热后，一片一片放入肉片

9、炸至金黄色捞出，分批全部炸好后

10、把油锅加热至八成热后，把肉片复炸至外表发脆

11、捞出沥干油份

12、另起油锅爆香姜丝，再放入胡萝卜丝和葱丝炒匀

13、倒入之前调好的糖醋汁

14、我还加了点新鲜的柠檬汁煮至发稠

15、把炸好的肉片倒入，快速炒匀，可以撒点香菜叶

16、出锅装盘

锅包肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，徐州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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