干煸四季豆这道耳熟能详的传统川菜,是多少人去饭馆时必点的下饭菜和下酒菜,快去跟着徐州新东方烹饪学校老师学起来吧!
徐州新东方烹饪学校
食材:
四季豆400克、猪肉馅50克、葱1段、姜1块、蒜3-4瓣、干辣椒5-6个、花椒10颗、黄记煌照烧汁1勺(15克)、黄记煌藤椒汁1勺(15克)、料酒1勺(5克)
制作步骤:
1、备菜:四季豆掐头去尾,去掉豆筋,掰成长段;肉馅儿剁碎,葱姜蒜切末,干辣椒切段
2、煸豆角:冷锅冷油,开小火直接放入四季豆慢慢煸炒,至到四季豆表面褶皱,盛出
3、炒肉:再起锅热油,中火放入葱姜煸香,放入肉馅煸炒到微微焦黄,再放入花椒、干辣椒和料酒
4、爆炒:加入四季豆,放入照烧汁和藤椒汁,大火爆炒至食材全部上色,关火出锅
干煸四季豆的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,徐州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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