今天，徐州新东方烹饪学校老师教你做蛋挞，跟着老师学，你可以做出很嫩、很香、卖相好，快去学起来吧！

徐州新东方烹饪学校

食材：

淡奶油180g、牛奶140g、白砂糖 80g、低筋粉15g、蛋黄4个、炼乳（可放可不放）15g。

制作步骤：

1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

2. 加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦。

3. 待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。220度烤25分钟即可（烤箱别忘记先预热10分钟啊）。

7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦！如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软，再把紫薯块摞在挞皮上放入烤箱即可。

蛋挞的做法，你学会了吗？如果你喜欢更多美食，想学更多烹饪技巧的话，徐州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟！