小班教学 一人一灶
45人/班，全实操实景教学模式，人手一灶一工位。
以培养精通西餐料理、欧美名菜、东南亚风味代表菜制作，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，能胜任酒店西餐主厨、厨师长、高级料理师，并具备创新能力的人才为目标。
45人/班，全实操实景教学模式，人手一灶一工位。
分模块式教学，定期酒店后厨参观实训，模拟酒店经营管理着重培养学生动手操作能力。
授课老师均为行业烹饪大师名师、主厨、技术总监等。
学习各国市场产品+学校研发产品+企业秘方（西餐），能够熟练制作各种西餐。
意式：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排等；
德式：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律等；
英式：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤等；
俄式：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁等；
美式：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁等；
日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等；
韩式料理：韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；
东南亚菜：印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。
中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。
糕点：抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等；
甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；
面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等；
蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。
花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、树叶拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；
调酒：朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加、爱尔兰咖啡等
徐州新东方与南沙花园酒店、长隆酒店、枫丹白露、威珀斯、上海鹅夫人等多家大型餐饮企业达成长期战略合作。保障学员在毕业前就可确定就业职位，且工作地点不受限制，工作单位也可根据学员需求安排调整。
Senior master
1997年-2001年澳大利亚担任厨师长一职，并引进卫生标准评估体系。
1999年-2001年新加坡Da Vinci 意大利餐厅担任厨师长一职。
2001年-2002年在新加坡受欢迎的Angelo Autentica Cucina餐厅担任厨师长。
2002年-2007年在意大利Novotel Genova酒店担任厨师长一职，任职期间由于出色表现，在2006年及2007年在索菲特西安，索菲特东莞担任意大利美食节主厨。
2007年-2013年在徐州海航威斯汀酒店担任行政副总厨一职，兼意大利餐厅厨师长，2008年5月被集团推荐前往威斯汀东京执掌意大利美食节。
2013年4月1日加入喜来登酒店，担任喜来登行政总厨。
Senior master
毕业于以色列TADMOR厨师学校，并被选入参加历史悠久且荣誉高的“烹饪奥林匹克”比赛；
2006—2008年在以色列高档西餐厅负责糕点和凉菜管理；
2009-2011年在澳大利亚名气大牛肉早午餐餐厅任职；
2011年参加以色列的La Chaine des otisseurs 获得季军；
2012-2014在中国徐州发展。
现任我校西餐专业实操大师
