培养学生动手操作能力
老师手把手教学指导
模拟酒店进行实景教学
毕业好工作大型酒店工作
理实化标准化动手实操
八大菜系流行菜及雕刻等
1、厨房基础技能与规范2、原料刀工成形及运用技巧3、烹饪原料熟处理及加工技术4、烹饪基本味型和烹调技法5、基础冷菜冷拼及雕刻技术......
1、常见味型和烹调技法等训练2、常见冷菜冷拼制作技术3、食品雕刻技术4、中西点及酒店常见品种制作5、分档取料和简单火锅制作......
1、酒店流行冷菜制作2、市场流行中西点品种制作3、特殊原料品种制作4、地区流行菜及特色菜等制作5、经典名菜和宫廷等菜肴制作6、各类流行火锅和卤烤操作......
1、特殊器皿及60道特色菜肴2、各类宴席菜单的设计制作3、培养厨房经营管理能力4、干货原料涨发与制作......
学校先后在广州、成都、北京、上海、深圳等各大城市设有就业指导中心，同多家企事业单位建立了稳定的合作关系并达成了长期的用人协议，形成系统化就业网络，让学生顺利就业。
学校打造五重就业引荐，为学生和用人企业搭建"双赢"平台，为就业提供有力途径。
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