小吃创业的优势主要体现在以下几个方面：

1. 市场需求大：小吃种类丰富，每一种都有其独特的风味和特点，能够满足不同消费者的口味需求。随着生活节奏的加快，人们对于方便、快捷、美味的小吃需求越来越大，因此小吃创业具有广阔的市场前景。
2. 投资小：与其他餐饮行业相比，小吃创业的投资相对较小。可以选择开一家小型的小吃店，或者摆摊经营，降低初始投资成本。
3. 灵活性高：小吃创业可以根据市场需求和季节变化灵活调整产品种类和经营策略。例如，可以根据不同地区的消费者口味偏好调整产品口味，或者在节假日推出特色产品等。
4. 利润率高：小吃的成本相对较低，但售价通常较高，因此利润率较高。如果经营得当，小吃创业可以获得可观的收益。

        至于现在是否来得及学小吃创业，答案是肯定的。无论何时开始学习都不晚，关键在于你是否愿意付出努力和时间。可以选择参加专业的小吃培训机构进行培训，或者找一位有经验的师傅进行学艺。在学习过程中，要注重实践操作和技能的掌握，不断提升自己的制作技术和创新能力。

        总之，小吃创业具有市场需求大、投资小、灵活性高和利润率高等优势，现在学习并不晚。只要付出努力和时间，掌握制作技术和创新能力，就有可能在小吃行业取得成功。