每个学厨师的人都有一个小心愿，就是开一家小餐馆，虽说自己开店更辛苦，但是赚钱更多也更加自由，看到顾客对自家菜肴的心仪，也更会有成就和满足感。那么，学厨师多久才能出师呢？下面听徐州新东方为您做专业解读。

俗话说，学厨师需要“三个月的刀工，一个月的勺工，一辈子的火候”，但是作为一个餐馆老板，不仅要懂管理，善于经营，还要懂得烹饪技术，对人综合能力要求较高。开小餐馆学厨师要多久？其实，烹饪技术不同于其他技术，属于纯操作类型，不是只看就能学会的。当然学厨师的时间也因人而异，如果想要在短时间内学习技术，那对个人素质领悟能力就比较强了。

针对初高中毕业的学生，他们缺乏社会工作经验，大多数也没有可以谋生的一技之长，就需要接受全面系统的培训，从理论到实践，从厨艺到管理，从技能到人脉……先学好最基本的技术，认识烹饪，只有你懂得技术才能在这个行业创造更多的价值。但如果你本身已经从事餐饮行业，有一定的烹饪技术，对于最基本的菜肴可以自行制作，这样有基础的人适合报读高端进阶的烹饪班，来提升技巧和视野。

无论是学长期还是短期的烹饪，都需要选择一所专业正规的烹饪学校进行学习，才能学有所成、学有所获。像徐州新东方这样的烹饪专业学校，在传授学生技艺的同时还能指导学生开店，对于那些零基础没经验的学生，是非常有利的帮助。如果您不想选择创业，也可以去学校推荐的单位进行就业，进行一到两年正规化的锻炼和熏陶，也会积累很好的经验。

开小餐馆要学厨师多久？这个问题想必大家看后已经有了答案。开餐馆并不是一件简单的事，并不仅仅是做几道菜这么简单，好的创业者还需要懂管理、会沟通、能吃苦、懂营销……创业之路并不是一帆风顺，充满荆棘与坎坷，希望各位且行且珍惜。