^{专家提醒，吃螃蟹是有讲究的可不能贪吃，不然美丽的“蟹”逅变惨剧，会诱发腹泻腹痛等肠道疾病。那么，吃蟹该如何兼顾美味与健康？}

^{首先，最重要的一点就是洗净煮熟。}

^{螃蟹通常以动物尸体或腐殖质为食，其体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，生食螃蟹易导致感染性中毒，引发肠道发炎、水肿等，因此食用时一定要煮透蒸熟。}

^{其次是忌食死蟹，螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，食用死蟹同样易引起食物中毒，造成肠道感染性疾病。}

^{吃不完的螃蟹也要小心存放，熟蟹极易被细菌侵入而污染，最好时候现烧现吃。若是一次吃不完，剩下的也要保存在干净、阴凉通风的地方，再食用时必须回锅蒸熟蒸透。}

^{眼下正是吃螃蟹的季节，本身肠道敏感的人吃蟹，或者一次性食用螃蟹过多过量，都容易诱发腹泻、肠炎等肠道疾病。}

^{螃蟹虽美味，还应注意适量。大家平时也要加强肠道日常调理，最直接的办法就是补充有益菌，比如可以嚼一嚼乳酸菌素片，它可以选择性杀死肠道的致病菌，保护促进有益菌的生长，维持肠道菌群的平衡。}

^蟹胃

^{螃蟹里有一个三角形的骨质小包就是蟹胃。先吃蟹盖部分，用勺子掏出中间的蟹胃部分，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。}

^蟹心

^{吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。}

^蟹肠

^{即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。}

^蟹鳃

^{即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。}

^{吃螃蟹虽然美味，营养价值高，但是吃螃蟹同样有禁忌，不要盲目的“任性”。}

^{第一、内脏器官不能吃。}

^{对于海鲜类产品，它的内部我们一定要清洗干净，比如在吃大虾的时候下线剩下的排泄物这一点一定要给去除掉，另外在吃螃蟹的时候，身体内也有各种微小的内脏器官难以辨认出来，比如说螃蟹的鳃、胃、心、肠等内脏器官，这些器官含有细菌非常的多，所以我们一定要清洗干净去除掉。}

^{第二、有风寒或者是感冒的人群不能够吃。}

^{螃蟹它是属于比较寒凉的，对于体质本身就比较虚弱，怕冷的人来说，那么也是不适合吃螃蟹的，因为吃过之后会加重病情，所以在风寒或者是感冒的人群来说，大家还是尽量不要吃螃蟹。}

^{第三、不能和柿子一起食用。}

^{而且本身就是属于比较寒凉的一种食物，所以与它相克的食物一定不能够在一起，柿子口感虽然非常的甜，但是它也是属于凉性的，螃蟹和柿子两种寒性都是比较强大，再合在一起吃的话，会让体内摄入的寒气，肠胃也是非常的难以消化。}