课程学习内容
30个学习日（约1个月）学习品种约130款（共240课时）
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第一周,甜面包类:
餐包,肉松包,热狗包,台式菠萝包,汉堡包,黑眼豆豆,传统吐司,玛格丽特披萨,肉松面包卷,岩烧,摩卡面包,甜甜圈(约18种) -
第二~三周,欧包类:
草莓之恋,芒果长笛,美丽果,法棍,蒜香包,红茶奶酥,提子贝果,卡门贝尔,碱水包,德式啤酒棍,冲绳红糖（约25种） -
第四周,裱花类:
贝壳边,S边,裙边,波浪边,五瓣花,弧形胚,网红奶油裱花,奶油调色,平面卡通蛋糕,情景插件蛋糕（约25种）
教学作品
源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味
名师教学 精品课堂
课程性质、目的与任务
课程性质：
实训课程以教师示范为辅，学生实习为主的阶段性教学，主要分基本功训练、教师示范、学生实训三个阶段。
课程目的：
通过见习实训，熟练掌握裱花基本技能1、蛋糕类（戚风类、乳沫类、面糊类等）2、饼干类（混酥、清酥等）3、面包类（软式面包、欧式面包等）烘焙制品的制作，并具备一定的创新能力。
课程任务：
操作技能强调基本功扎实与西点的熟练制作的实用性，努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。
与西点师有关的未来
专业讲师团队，讲师成员包括酒店优秀西点师，星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
- 爱美食，更爱品质美食，现代人越来越注重生活品质
- 西点市场无明显年龄分隔，潜在客户群为14-60岁
- 各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占中国市场，优秀西点师供不应求
- 西点行业巨大的市场容量及发展前景，成为很多人创业的 【优质选择】
