黄焖鸡米饭

正宗黄焖鸡米饭以眢种配料精心硏制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制；鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做岀的黄焖鸡嫰湑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀；容器用土制砂锅烧制，受热保温效果好。

培训时间

不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习5~7天左右，根据个人掌握情况而定。

培训内容

原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭、黄焖鱼块饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖牛肚饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭、配套精美泡菜。

配套特色：凉菜、紫菜汤、番茄蛋汤。

培训课程

1.食材（香料、调料、主料、辅料）的选取；

2.容器的选择、处理；

3.鸡汤的调制方法；

4.鸡肉的处理烹制；

5.原汤鸡煲的制作；

6.不同口味鸡煲的制作。

店面指导

1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.各店菜单的定价参考及设计。

5.制作黄焖鸡的配置及工具。