九个月西点店长班

品牌介绍

1988年新东方西点西餐团队将目光投向欧洲西点西餐教育他们希望将纯正的西点西餐艺术引人中国并培养一批真正具有国际水平的中国西点西餐大师。为此，他们远赴欧洲于世界西点西餐潮流之前沿探寻西点西餐工艺与精神。历经多年时间，跨越13个国家，深入32所烘焙名校，84家西点名店，20所欧洲知名西餐酒店与108位业界先锋及名校名师深人交流……最终，他们满载而归，收获了纯正的西点西餐文化，工艺和教育精神。以“大师之道精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰，创办中国知名的西点西餐培训学校。并以此影响中国未来的西点西餐大师，成就中国一流的西点西餐人才培养机构。

行业优势

优势一:就业前景好

社会需求量大，专业西点师供不应求，餐饮业西点人才达65%的缺口吸引了许多创业/就业者。学西点不是你去找工作，而是工作找你。

优势二:花费时间少，就业、创业成才快

初学者快速掌握西点知识成为新时代的西点技能人才、西点经营管理者。

优势三:教育投入小。回报大

学习者放心，用人单位满意实现双赢。

优势四:未来提升空间大

培养国家餐饮行业紧缺型人才包括西饼店厨师长、饼店店长、西点经理、西点行政总监、营养师等。这些西点类人才未来提升空间大。

综合实训

西点店长班九个月教学制，每月制定详细计划教学期间每周分类细致教学，主要教学内容有奶油裱花、甜面包制作、饼干制作、常温点心、布丁、千层、芝士、挞类、吐司、月饼、披萨、丹麦、硬欧、软欧、翻糖蛋糕、巧克力类、法式慕斯、泡芙类、时尚咖啡、时尚饮品、西餐、时尚调酒等多项进行细致教学，最终进行毕业考核，检验学员学习成果。

教学流程

1、课前准备

授课前须确认示范教室是否符合授课要求，如教学原料有无领取和清洗，教学用具有无备齐，操作设备是否齐全,有无安全措施及实习原料设备与要求等。

2、课堂组织

授课前须点名检查学生到课率状况，并明确本堂课所要完成的教学任务、重点及难点。

3、示范教学

要求授课老师根据教学大纲,班级课程进度表认真备课熟读课标,要求正确导入课常教学依据教学任务，完成教学标准。

4、实习辅导

实习前辅导教师须将实习原料进行检查，是否符合要求，并提出要求和注意事项，在实习过程中课一检查纠正偏养规范动作要项，实习后要对学生实习作品进行点评进解作品形成特点。

行业证书