你是否对中餐烹饪满怀憧憬，渴望亲手烹制令人垂涎的美味，却因不得要领而满心苦恼？别着急，徐州新东方烹饪学校的中餐老师们，凭借精湛技艺与十足诚意，全力助你攻克难题，让你轻松掌握中餐技巧。
徐州新东方的中餐老师皆是行业行家，拥有多年丰富从业经验。他们曾在各大知名餐厅、酒店后厨大显身手，对中餐烹饪的各个环节了如指掌。无论是热辣的川菜、精致的淮扬菜，还是醇厚的鲁菜等八大菜系，老师们都能精准把握精髓，并毫无保留地传授给你。
课堂上，老师们采用手把手教学模式，细致指导每一位学生。以切菜这一基础环节为例，许多初学者连拿刀姿势都不对，切出的食材大小形状各异。此时，老师会走到你身旁，亲自握住你的手，调整姿势，传授运用手腕力量均匀切菜的方法。从直刀、平刀到斜刀等各类刀法，老师耐心示范，直至你熟练掌握。
烹饪时的火候掌控至关重要，也是初学者的难题。大火、中火、小火，何时该用何种火候，稍有偏差，菜品口感与色泽便受影响。老师会借具体菜品，详解火候奥秘。比如炒回锅肉，先大火煸炒肉片至微卷逼出油脂，再小火加调料炒香。实操时，老师时刻关注火候，及时提醒调整，助你在实践中领悟火候精妙。
