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厨师 ,一个了不起的职业!

xzxdf 2018-02-21 08:08:51 5935

 厨师是一个了不起的职业,厨师二字,厨在前,师在后。人有五尊,天地君亲师,由此可见,“师”的地位之高。

 

 

在中国,不是随便什么人都可以被称为“师”的。

 

 

 

 

 

 

 

做木工活的叫木匠,打铁的叫铁匠,修房子的叫泥瓦匠,中国很多很多手艺,都只是匠,不是师。

在历史的长河中,要通天文懂地理,搞艺术教学问的人,才能叫做“师”

 

 

徐州新东方

 

 

为什么烹饪菜肴的能叫“师”呢?

古人说,民以食为天;古人还说,食色,性也。吃饱吃好,是人的天道,是最基本的人性。

五味调和谓之美,厨师不仅是把饭菜做出来,满足人的食欲,厨师更是美的创造者。

正是中国文化把烹饪厨艺提到了这样高的地位,把它作为文化中很重要的一部分,中国的烹饪,才成为世界上最博大精深的饮食文化。

 

 

厨师

 

 

 

也因为这个原因,才有那么多文人墨客津津乐道于烹饪之道。因此,厨师为师,不仅要把饭菜做好,还要通过自己的创造,传烹饪之道,授烹饪之艺,解烹饪之惑。

一句话,厨师有一个很伟大的使命,就是要将中国的餐饮文化继往开来,推陈出新,传承下去。

 

 

了不起的职业

 

 

 

所以,厨师之道就是,顺应自然本性,常怀关爱之心,追求色香味形及营养的融合变化,吃得健康,吃得美味,吃得艺术。

一句话,做厨师之道,就是我们做人之道。

 

 

 

 

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