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【中高考专业推荐】徐州新东方烹饪学校两年制金领大厨专业

徐州新东方 2021-05-27 09:14:50 9035

 招生对象

凡应、往届初中及以上学历毕业生, 综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。

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培养目标
     以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标,熟练掌握本专业所属菜系的制作,精通八大菜系经典名菜和市场流行菜,熟悉中、西式名点,能胜任设计与制作各类不同档次的宴席;具有厨房管理、餐饮成本核算、营养膳食等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。

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专业优势

优势一:理实一体化标准教室

优势二:小班互动式实训教学

优势三:阶段性、模块化、项目达标制教学模式

优势四:烹饪精华多媒体课程

优势五:紧跟餐饮市场,强化学员操作技能和职业素养

优势六:酒店模拟教室,情景实战操作

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学习规划

技能基础阶段

厨房基础技能与规范;原料刀功形成及运用技巧;烹饪原料熟处理及加工技术;烹饪基本味型和烹调技法;基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。

技能拓展阶段

常见味型和烹调技法等训练;常用冷菜冷拼制作技术;食品雕刻技术;中西点及酒店常用品种制作;分档取料和简单火锅制作。

技能强化阶段

      酒店流行冷菜制作;市场流行中西点品种制作;山珍野味等原料品种制作;地区流行菜、特色菜制作;各类流星火锅和卤烤操作。

岗前实训阶段

特殊器皿及60道特色菜;各类宴席菜单的设计与制作;高档干货原料涨发与菜肴制作。

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就业前景

为确保学员顺利就业,徐州新东方烹饪学校积极响应国家关于加强校企合作的号召,在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、徐州等全国各大城市设立了就业办事处,为校企双方进一步开展多层次、多形式、多领域的合作,实现校企资源的有机结合和优化配置,搭建了新平台,开拓了新途径。

 

好厨艺创造好生活,好学校成就好未来,无论你是初高中毕业生,只要你对烹饪感兴趣,想像烹饪界名师一样优秀,想毕业就能高薪就业,那就报读徐州新东方烹饪学校金领大厨专业吧,技能+学历+就业,两年的时间,让你成为更优秀的自己

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