烹饪，煎炒烹炸焖熬炖

厨师，知冷知热知火候

调味，柴米油盐酱醋茶

人生，花样年华是青春

我国餐饮业的年产值持续增长，烹饪人才紧缺，厨师作为十大高薪职业之一，前景十分优良！徐州新东方烹饪学校紧跟社会发展，开设了三年制——金典总厨专业。

课程特色

1、小班教学，全程大师指导，让每位学生都能学得好、学得会、学得精；

2、实景教学：模拟酒店实训教学，真正达到在教学中穿插复习，复习中包含实训；

3、名师指导：大师团队，精益求精，行业经验丰富，多是各学科带头人；

4、学历服务：提供专科学历服务，毕业“技能+学历”双丰收；

5、高薪就业：毕业安排星级酒店工作，综合薪资可达6000+；

6、课程内容丰富：八大菜系、流行菜、经典风味名菜、私房菜、中西式面点、西餐、雕刻等。

六大阶段教学

技能基础阶段

厨房基础技能与规范；原料刀工成形及运用；烹饪原料熟处理及加工；烹饪基本味型和烹调；基础冷菜冷拼及花卉雕刻。

技能拓展阶段

常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。

技能强化阶段

酒店流行冷菜制作；市场流行中西点制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等制作；流行火锅和卤烤操作。

岗位培训阶段

特殊器皿类菜肴技能操作；特色菜肴强化训练；经典菜系名菜大师示范、实训；营养餐设计；宴席菜单设计。

名师训练阶段

餐饮行业的大师、知名企业的厨师长、行政总厨、业内名厨、中国烹饪大师等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。

宴席制作阶段

宴席菜单设计制作示范与实训；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训；毕业综合技能会考。

就业前景

我校金典总厨专业合格毕业生可被推荐到大型宾馆、酒店等餐饮企业就业。徐州新东方打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。

选对了专业，你就是C位人生

徐州新东方烹饪学校

金典总厨专业火热招生进行中

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