徐州新东方烹饪学校一年制烹饪精英专业，是以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践动手和管理能力，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。

烹饪精英专业学习内容

第一阶段（技能基础）：1、基本功技能训练（基本技能及规范）；2、基础热菜（示范+实习）；3、基础雕刻技能（示范+实习）。

第二阶段 （技能拓展）：1、雕刻技能提升（示范+实习）；2、基本功技能训练（基本技能规范）；3、热菜基础和提升（家常菜代表菜）。

第三阶段（技能强化）：1、凉菜技能制作；2、拼盘技能制作；3、热菜技能强化（经典菜肴制作）。

第四阶段（岗前实训）：1、20道特色菜肴制作；2、宴席设计；3、火锅系列等菜式制作。

四个阶段将坚持实践为主、理论为辅的教学原则，让学生能更快掌握这些技能，为就业打下扎实的基础：

与其他职业院校相比，徐州新东方保证一人一灶，多学多练，并且在每堂课结束后，集中点评，让学习效果更佳巩固高效。因此他们动手能力很强，完全可以适应企业的用人需求。

英雄不问出处，学厨不问年龄

徐州新东方烹饪学校一年制烹饪精英专业

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