经典西点专业培养目标

培养知名酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、裱花师、技术主管、店长等，具有独立创业能力的中、高技能人才为目标。不仅满足年轻一代对高薪和西点制作的兴趣，也用甜点锁住幸福味道。

学习课程

1.裱花蛋糕课程

花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花、各种花卉制作；

韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作；

贴近市场流行蛋糕：经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。

2.面包课程

软面包：甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蔓越莓面包、提子吐司、岩烧乳酪面包、海鲜披萨等；

丹麦面包：丹麦牛角面包、热狗羊角包、丹麦唱片面包等；

欧式面包：法式长棍、香橙乳酪包、罗勒香肠软欧、冲绳黑糖等；

蛋糕：海绵蛋糕、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。

3.甜点课程

塔派甜点：焦糖香蕉派、坚果塔、芝士派、苹果派等；

布丁果冻：牛奶布丁、焦糖布丁、什锦果冻等；

慕斯甜点：草莓慕斯、蓝莓双层冻芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林樱桃慕斯、彩虹慕斯等。

4.中西点心课程

混酥：香葱曲奇、核桃酥、黄金椰蓉球、广式蛋挞等；

清酥：老婆饼、榴莲酥、肉松酥饼、葡式蛋糕、芝麻扭纹酥等；

月饼：广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼。

5.饮品培训课程

奶茶：原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶；

意式拉花：心形拉花、叶子拉花、郁金香拉花等；

冰、热咖啡：卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、冰拿铁、冰摩卡等；

饮料、茶：莓知秋柚、黄金海岸、轰炸机、龙舌兰日出等。

经典西点专业是徐州新东方烹饪学校的西点王牌专业，很多喜爱烘焙的同学都会选择此专业，学姐偷偷告诉你，会有很多漂亮的小姐姐喔...唯有爱与美食不可辜负，来徐州新东方学经典西点，开启您甜蜜的烘焙梦想！