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刀工比拼巅峰对决‖小厨师们的蒙眼绝活太厉害了

徐州新东方 2019-04-12 08:47:28 6891

厨师行业有“七分刀,三分火候”、“无刀不成菜“之说,刀的重要性不言而喻。刀,作为厨师必备技能之一,也是一道菜品成功的关键。刀的精湛与否可以直接导致视觉效果与菜品质量的不同。

这不,4月11日徐州新东方第一届“蒙眼花刀”决赛在操场有序地开展,经过初赛的选拔,各个来自中烹的佼佼者们上演一场“刀尖上的对决”,小厨师们蒙着眼睛展示了他们的刀技能,看到一个个黄瓜蓑衣完成品之后,徐小厨只想说一个字:服!

蒙眼刀工技能展示,不仅考验学生们的刀工速度,切出菜品的质量也是考核的重要因素。条、片、块等各类形状食材,大小均匀,粗细一致方为上品,这简直是要达到“人刀合一”的境界。

 

徐州新东方烹饪学校一直都很重视学生基本功刀工的掌握程度,从学生入学基本功抓起,让每一位学子扎扎实实学好烹饪技术!如果你想成为厨艺高手,那就来徐州新东方烹饪学校看看吧,这里不仅有优美的校园环境,强大的师资团队,更有科学合理的课程安排,让你迅速掌握扎实的烹饪技能。

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